ハゼの柳川丼

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+++　ハゼの柳川風卵とじ丼　+++

材料（２人前）
ハゼ　　　　　　　　…８尾
ご飯　　　　　　　　…２膳分
ゴボウ　　　　　　　…1/2本
卵　　　　　　　　　…２コ
ミツバ　　　　　　　…適量
水　　　　　　　　　…１カップ
ダシ（粉末）　　　　…適量
ミリン　　　　　　　…大さじ１
しょう油　　　　　　…大さじ１
塩　　　　　　　　　…少々

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１．ゴボウはささがきにし、水にさらしておく。

２．ハゼはウロコ、頭、ハラワタをとり、３枚におろし、軽く塩をふる。

３．水に粉末ダシをとき、ミリン、しょう油をまぜておく。卵も別に溶いておく。

４．（ここから１人前ずつ）雪平ナベにゴボウを敷き、ハゼの身を並べ、ダシをいれ火にかける。

５．十分煮立ったら、溶き卵をまわし入れ、ミツバを散らす。

６．ご飯に５．をのせて、好みで一味唐辛子、山椒をかけて出来上がり！

知多半島の投げ釣り 水平線に向かって投げろ！

ハゼの柳川丼

知多半島の投げ釣り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水平線に向かって投げろ！